中国食品科学技术学会年报
（2017年）
一、学会工作概述
中国食品工业正处于转型与价值提升期，在“粮食安全是基础，食品安全是保障，食品健康与营养是终极目标”理念的指导下，学会适时调整工作思路，以“干实事、创新招、强协调、重实效”为理念，在2017年开展了扎实而富有成效的工作。截至2017年12月31日，在学会注册的高级会员652人，团体会员单位91家。经本年度理事会、常务理事会审批，并报中国科协备案的新增分会4个。
主要工作和成果：
1、参与决策咨询，能力不断提升。承接国家食品药品监督管理总局食品安全监管三司29期食品安全风险解析、27篇“食品安全消费提示”项目；参与10项食品安全国家标准及法规的制修订；历经3年完成食品科学技术名词审定主体工作；获批承担食品类工程教育认证专业委员会秘书处工作；食品科学技术学科方向预测及技术路线图有效推进；完成卫计委“行业组织参与食品安全标准工作指南”编制。
2、有效引领科技与产业创新。召开国际食品安全大会、益生菌与健康国际研讨会、方便食品大会，500余家企业、2000余位代表参会，聚焦科技前沿，引领产业创新；与地方食品学会联手，在福建、韩城、汤阴等召开助力地方食品产业转型升级活动；就网络餐饮食品安全、婴幼儿配方食品、特医食品等专题组织20余次专业研讨，着力解决科技与产业发展中的难点；通过发布方便食品创新趋势、开展科技评价，鼓励及支持行业创新。
3、人才举荐力度不断加大。规范、严谨地推进两院院士推选，推荐2位科学家申报创新争先奖，推荐2位青年科技工作者申报中国青年科技奖；成立第三届青年工作委员会，积极推动青年人才成长；获中国科协青年人才托举工程第三届（2017-2019年度）项目资助，经过严格的遴选， 2名青年学者获项目资助。
4、国际影响力加大，合作纵向深入发展。通过互访及举办国际食品安全大会等研讨活动，继续与国际食品科技联盟（IUFoST）、国际食品微生物标准委员会（ICMSF）、美国食品科技学会(IFT)、AOAC INTERNATIOANL、欧洲卫生工程与设计组织（EHEDG）等国际组织开展广泛而深入的合作，并为提升中国科学家的话语权而努力。
5、科普工作成为优势，彰显主力军作用。2017年科普工作进行资源整合，打造全新“食品安全进万家”科普活动品牌，主推食品安全“四进”活动，从家庭、社区、工厂和校园开展科普落地活动。全年共举办规模以上科普活动20余次，出版科普读物2本，拍摄科普视频5部，发放科普资料数万份，线上、线下累计受众人次达27万。
6、学会自身建设能力有效提升。完善功能型党委建设，加强党的引领作用。体现民主办会，定期召开理事长办公会，并在监事会的监督下，全年召开两次常务理事会、一次理事会，夯实组织工作基础。
二、组织架构
（一）组织机构。
（二）领导机构
理事长：孟素荷（女）
副理事长：
孙宝国（中国工程院院士、全国政协委员）、周光宏、朱蓓薇（女，中国工程院院士）、邵薇（女）、金征宇、丁钢强、岳国君（中国工程院院士、全国人大代表）、吴清平（中国工程院院士、全国人大代表）、李宁（女）、石维忱、谢明勇、路福平
秘书长（兼）：邵薇（女）
（三）监事会
监事长：贾志忍
监事：潘迎捷、沈群（女）
（四）分支机构
工作委员会：
学术工作委员会、科普工作委员会、国际交流工作委员会、产业创新工作委员会、青年工作委员会
分会：
黄酒分会、儿童食品分会、柠檬酸分会、酶制剂分会、面制品分会、冷冻与冷藏食品分会、食品添加剂分会、食品机械分会、运动营养食品分会、大豆食品分会、保健食品分会、果蔬加工技术分会、益生菌分会、食品营养与健康分会、食品物流技术分会、食品安全与标准技术分会、非热加工技术分会、休闲食品加工技术分会、葡萄酒分会
三、党建工作
（一）深入学习、宣传、贯彻党的十九大会议精神，与习近平同志为核心的党中央保持高度一致。
2017年，学会功能型党委在中国科协社团党委的领导下，深入学习贯彻习近平总书记及中央关于群团工作的重要指示精神，认真贯彻党的十八大、十九大会议精神，充分发挥功能型党委的领导核心和政治核心作用，在工作中扎实推进党建工作“两个全覆盖”，为学会的不断创新发展提供了坚强保障。
（二）加强党的政治导向与引领作用，决策“三重一大”。
自2016年成立功能型党委以来，参与学会“三重一大”事项前置审议，发挥政治与组织保障作用。
（三）不忘初心，牢记使命，形成磁场效应。
在中国科协科技社团党委、中食集团党委、学会党委的多重领导下，学会秘书处党支部的工作也有声有色。如：学会秘书处党支部会同其它5家学会党组织，开展党建强会——“科技服务民生”汤阴行活动。这是首次组成党建联合体，将学会党建工作与科技服务地方经济工作相结合。
（四）建立党委工作原则，发挥党的组织保障作用。
建立学会功能型党委工作原则，按照民主集中制原则治理学会。学会所有重大事项都需经党委会集体讨论后作出决定，党委委员再根据集体决定与分工，各自履行职责。注意发挥党员理事的主动性，使之真正“理事”，成为学会工作的中坚力量。
四、学会的主要工作
（一）智库及决策咨询
学会团结广大科技工作者，目前学会会员中包括7位中国工程院院士，分别为：学会顾问，国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石研究员、中国检验检疫科学研究院首席科学家庞国芳研究员；名誉副理事长：江南大学校长陈坚教授；副理事长：北京工商大学校长孙宝国教授、大连工业大学朱蓓薇教授、国家开发投资公司首席科学家岳国君教授、广东微生物研究所所长吴清平研究员。
学会连续四年作为主要牵头单位参与工信部组织编写、完成《食品工业发展报告》（2016年度），内容涵盖我国食品工业十五大行业的年度发展状况。
承接中国科协“食品科学技术学科方向预测及技术路线图”项目。从国家视角，以科技界共识制定出可以影响食品工业未来若干年发展的学科方向预测和技术路线图，并在一定程度上实现科技与产业的有机对接。
继续承接国家食品药品监督管理总局食品安全监管三司“食品安全风险解析”和“食品安全消费提示”项目。全年共计完成29期食品安全风险解析、27篇“食品安全消费提示”，以科技界共识筑牢了食品安全风险交流的科学基础。
通过科技部“新常态下推进农村产业技术创新的对策研究”项目验收，最终形成总报告1份，向部级国家管理部门提供政策建议2份，学术论文1篇。并参与承接科技部“科技创新保障粮食安全与食品质量安全重大战略问题研究”项目。
承接国家卫生计生委“行业组织参与食品安全标准工作指南”项目，从顶层设计的角度，对学/协会等行业组织参与食品安全国家标准的制定工作进行有效指导。
有效参与10项食品安全国家标准和行业标准的制修订工作。
（二）学术交流
1、主要国际学术会议
学会及分支机构全年共举办国际会议5个，提交学术交流论文近800篇，形成论文摘要集1本。包括：
4月20-21日，与国际食品科技联盟共同主办以“食品安全与健康并行”为主题的2017年国际食品安全大会。会议设11个大会权威报告、8大专题会议、2场中外企业家高峰对话，2次内部沟通会等内容，500余位学者参会交流。
5月24-26日，在呼和浩特召开第十二届益生菌与健康国际研讨会。来自国内外的专家共同在会上分享了益生菌与肠道微生态、益生菌与疾病预防，以及益生菌功能性研究等领域的最新研究成果。本次会议提交论文摘要77篇，张贴论文28篇。
9月22日，在沈阳组织召开了以“乳企注册与产业健康”为主题的第四届中荷乳品产业链安全研讨会。由学会与荷兰乳品协会共同主办，来自中荷两国的10余位专家与100余位参会学者共议行业发展与如何进一步推进中荷乳品的交流与沟通，共同提高生产效率与安全水平，以提升乳品消费信心。
11月8-9日，在江苏省无锡市召开第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛，会议聚集了食品科技院所及百余家企业的近2000位学者。大会设置1场大会报告（含4个权威报告）、5个论坛、9个研讨会、4个技术专题、1个培训班、2个奖项颁发、1个倡议，会议共收录论文621篇，张贴论文163篇。
2、主要国内学术会议
2017年，学会及分支机构共举办年会、研讨会、报告会、论坛等国内学术活动20余次。
3月，学会面制品分会在河南省新乡市举办挂面行业研讨会，冷冻与冷藏食品分会在上海召开2017年冷冻食品行业发展研讨会；7月，在北京召开食品添加剂分会2017年工作会。总结三大行业2016年的发展情况及问题并商讨2017年工作规划。
4月9-10日，学会首次与于宁夏回族自治区吴忠市人民政府共同主办2017中国（吴忠）西部特色食品科技与产业发展论坛，响应“一带一路”发展战略，推动中国西部特色食品产业发展新模式。包括两位工程院院士在内的15位食品科技界权威专家与近300位食品企业相关负责人参会。
8月25-26日，由学会青年工作委员会主办的第三届中国食品科学青年论坛在上海市召开。设置7个权威报告，7个专题，9个分会场，包括76位国家自然基金青年基金项目获得者及其他青年学者进行学术报告，涵盖了食品生物化学、食品营养与健康等领域，展示了当前食品科技领域的最新研究成果和动态。来自全国162所高校及科研院所的近500名青年学者参加了本次论坛。
8月19日，学会与陕西省韩城市人民政府再次联手主办2017第二届中国·韩城国际花椒节暨“一带一路”双椒论坛，论坛由来自中国、美国、越南等不同国家相关领域的知名专家与150余位学者参会，探讨“一带一路”政策下双椒产业的发展，内容涉及花椒与胡椒双椒产业的发展及相关科技问题。
9月15-16日，学会在北京组织召开以“创新与变革”为主题的第十七届中国方便食品大会，共议方便食品的健康转型和行业价值链的提升。针对行业焦点和热点，大会分设4个专题。近600位参会人员，并引发人民日报、新华社等近千家媒体关注。
11月29-30日，由学会、汤阴县人民政府与中国经济网联合主办，在河南省安阳市组织召开创新驱动助力地方食品产业发展研讨会。与会专家就食品产业园区规划和健康中国与食品产业发展等问题与200余位与会代表进行了分享，对接地方经济成长和企业发展中的需求，并提出相关解决方案。
（三）科普活动
2017年，学会共举办规模以上科普活动20余次，通过网络宣传与现场活动等方式发布、展示科普读物若干次。
1月6日，学会第六次举办食品安全热点科学解读媒体沟通会，邀请权威专家对2016 年食品安全的8个热点话题予以科学解读，对舆情话题趋势进行了回顾分析。并首次将受邀解读专家的研究范围由食品科学及相关领域，拓展至营养界和法学界。同期发布2016年食品安全十大谣言。
5月22日，学会参与国家食品药品监督管理总局主办的2017年全国科技活动周活动。7月1日，学会承办全国食品安全宣传周中国科协主题日活动，首次以“食品安全进家庭、进工厂、进社区、进校园”来实现“食品安全进万家”的主题。
9月14-18日，学会参与2017年全国科普日北京主场活动，搭建“‘舌尖’上的健康”公众展区，并获得2017年全国科普日主场优秀活动的表彰。
此外，学会与主流媒体合作，拍摄科普短片、视频。与央视科教频道合作，拍摄科普片2部；与光明网合作录制《食品安全大咖谈》节目3期。
（四）国际交流与合作
2017年，学会国际影响力进一步加大，合作纵向深入发展。
3月20日，学会与美国食品科技学会（IFT）执行副主席Christie Tarantino-Dean、前主席Herbert Stone等在上海针对本年度的合作事项进行了磋商，并签署相关合作协议。6月24-29日，由学会组织中国代表团赴美国参加IFT年会，并首次选拔中国学生赴美国参加IFT学生活动。
4月18-21日，国际食品科技联盟（IUFoST）高层代表团来京参加2017年国际食品安全大会，并召开“全球食品安全专家委员会会议”，总结往届会议的成功经验，形成对后期工作的思考和借鉴；与国际同行在食品安全与营养健康等方面进行深度沟通；向国际社会宣传我国食品安全工作的各项进步，向世界传递“中国声音”，展示“中国方案”。
自4月学会与AOAC INTERNATIOANL签署合作备忘录之后，5月，AOAC INTERNATIOANL候任主席DeAnn Benesh女士等一行访问学会，7月，学会名誉副理事长刘秀梅研究员参加AOAC董事会会议，双方一致认为将共同致力于AOAC检测方法在中国的实践以及与我国相关标准的融合。
12月3-7日，学会组织代表团对新西兰进行了参观访问。期间，召开了“中新乳制品安全研讨会”，针对两国乳品的相关标准、研究进展以及贸易等相关问题进行了讨论。
（五）创新驱动助力工程
学会继续通过中国科协创新驱动助力工程项目的开展，服务国家和区域发展重大战略部署。2017年，结合行业特点及工作计划，继续推动产业创新和转型升级。福建省、四川省德阳市、河北省保定市、山东省泰安市、河南省濮阳市等科协领导到访学会，针对地方食品产业现状及合作开展的服务工作进行了探讨。
同时，学会还与陕西省韩城市人民政府、河南省汤阴县人民政府共同建立食品安全与健康专家工作站。
（六）表彰奖励
2017年，学会规范有序地推进两院院士推荐、创新争优奖推荐及中国青年科技奖的推荐工作；严格做好学会科技创新奖的评审工作。
成功推荐中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松教授获首届“全国创新争先奖”。评选出11位优秀科学家和企业家及食品科学技术名词审定委员会专家组群体获“2017年度中国食品科学技术学会科技创新奖——突出贡献奖”；评选出14位优秀青年科学家和企业家荣获“2017年度中国食品科学技术学会科技创新奖——杰出青年奖”；评选出22篇优秀论文获“中国食品科学技术学会科技创新奖——优秀论文奖”。
（七）人才培养
学会获中国科协青年人才托举工程第三届（2017-2019年度）项目资助，经过严格的遴选工作流程，最终2名32岁以下的青年学者获项目资助。
2017年，学会举办专业技术人才培训班3次，参加培训人数500余人次。4月19日，于北京举办微生物检验在确保食品安全方面的作用培训班，为监管部门及行业不同岗位近百名科技工作者提供具有国际视角的专业培训。10月11-13日，与欧洲卫生工程与设计组织（EHEDG）在北京联合举办EHEDG欧洲卫生工程与设计组织2017年培训班，重点聚焦于食品安全的难点——食品企业工厂卫生设计与设备清洗技术等方面。11月7日，在江苏省无锡市举办2017年度食品类工程教育专业认证培训班，针对专业申请、自评和认证工作中的典型和共性问题进行梳理和培训。
五、会员服务
学会科普与会员管理部负责会员的发展与服务。2017年，为有效服务会员，根据中国科协要求，重新梳理了会员名单。同时，在理事会、监事会的大力支持下，年度会费收缴率大幅提升。
针对会员的服务，除国际食品安全大会、年会、益生菌健康与国际研讨会、方便食品大会等重要会议为会员提供优惠注册外，还向高级会员、单位会员免费发放《中国食品学报》和各类学会出版刊物及《食品工业发展报告》（2016年度）。同时，面向会员的工作还包括开展中国科协食品专业技术人员专业水平评价、创新驱动助力工程、参与中国科协及相关单位的推荐及报奖工作、科技成果评价及技术咨询等活动。面向单位会员还开展了科普教育基地的申请。
六、学术期刊
学会主办的中文学术期刊为《中国食品学报》，是代表我国现代食品科学技术发展水平，在业界形成重要影响的学术类期刊。它目前是中文核心期刊，中国科技核心期刊，中国科技论文统计源期刊，中国科学引文数据库(CSCD)收录期刊，中国学术期刊综合评价数据库收录期刊，CNKI中国期刊全文数据库收录期刊；美国《工程索引》（EI）收录期刊，美国《化学文摘》（CA）收录期刊，英国《食品科学与技术文摘》（FSTA）收录期刊，荷兰《文摘与引文数据库》（Scopus）收录期刊。曾连续两次获得《中国科协精品科技期刊工程项目（2013-2014年度，2015-2017年度）》资助；承担中国科学技术信息研究所“领跑者5000—中国精品科技期刊顶尖学术论文平台（F5000）”项目。
与中国食品工业（集团）公司共同主办技术类期刊《中外食品》，指导行业变革与未来发展。读者群面向相关政府部门、食品行业组织、食品企业和专家学者等权威人士。
七、组织建设
作为2015年－2017年中国科协“学会创新和服务能力提升工程——优秀科技社团建设项目单位”，学会深刻认识到加强自身建设是实施工作的有力保障。在理事会的领导下，在监事会的监督下，学会秘书处传承老一代学会人忠诚奉献的科学基因，在“有为方有位”理念的指导下，不断优化团队结构。倡导务实、高效、创新、规范的工作作风，强化为会员服务的意识。2017年，秘书处新增具研究生学历的工作人员2人，党员人数占71%。
年内召开一次理事会、两次常务理事会，确保“民主办会”的目标。同时，通过组织工作会、中国科协创新驱动助力工程和专业技术人员水平评价等工作，与分支机构、地方学会实现联动与交叉。
八、财务报告
本年度学会总收入2422.26万元，其中会费收入48.10万元，业务收入2374.16万元。总支出2191.12万元，其中业务活动成本及管理费用2179.07万元，税金12.05万元。
九、联系方式
地址：北京市海淀区阜成路北三街6号轻苑大厦三层
邮箱：cifst@vip.126.com
十、大事记
（一）食品安全与公众科普
1、1月6日，学会主办“2016年食品安全热点科学解读媒体沟通会”，邀请国内食品科学界的权威专家对2016年国内外食品安全热点逐一进行了科学解读。持续6年的努力，使媒体对食品安全的认知水平大幅提升，我国食品安全的舆情环境有所好转。
2、3月2日，工业和信息化部消费品工业司在北京召开《食品工业发展报告（2016年度）》编写启动会，学会作为编写牵头单位，在会上介绍了报告的编写框架（征求意见稿）。经过连续四年的积累，报告已初现自身的品牌效应。
3、3月8日，由经济日报主办，学会与中国经济网及中国食品报共同承办的“2017两会议食厅”在北京举办。
4、3月17日、5月9日和11月8日，学会组织食品行业专家召开食品科学技术学科方向预测及技术路线图第一次、第二次和第三次工作会，在一定程度上实现“科技与产业”的有机结合。
5、3月和6月，学会在北京组织专家召开两次“食品安全风险解析专家研讨会”，以科技界的共识筑牢了食品安全风险交流的科学基础。
6、2017年学会积极参与了三场科普主题日活动，分别为：（1）5月参与食药总局主办的“2017年全国科技活动周”活动；（2）7月承办全国食品安全宣传周中国科协主题日活动；（3）9月参与2017年全国科普日北京主场活动，并获得2017年全国科普日主场优秀活动的表彰。
（二）学术交流
1、依托科技优势，助推地方经济成长和企业发展。中国食品科学技术学会分别于4月在吴忠市召开“2017中国（吴忠）西部特色食品科技与产业发展论坛”、8月在陕西韩城召开“2017第二届中国·韩城国际花椒节”、11月在安阳市召开“创新驱动助力地方食品产业发展研讨会”。
2、4月19日，学会联合国际食品科技联盟共同在北京举办“微生物检验在确保食品安全方面的作用”培训班。
3、4月20-21日，由学会与国际食品科技联盟共同主办的“2017年国际食品安全大会”在北京召开。会议共聚集来自国内外500余位嘉宾参会。8年的积累，已聚集起强大的、跨学科、跨部门的专家阵容。在夯实中国食品安全科学基石的重要历史阶段，充分完成了科技界的使命和目标。
4、5月24-26日，由学会主办，学会益生菌分会和内蒙古农业大学承办的“第12届益生菌与健康国际研讨会”在内蒙古自治区呼和浩特市举办。本次会议引导产业界转变理念，有效、务实地推进企业的健康转型。
5、6月15-18日，由学会、福建省食品科学技术学会、台湾食品科学技术学会共同主办的“2017海峡科技专家论坛分会场——海峡两岸食品健康研讨会”在福建省晋江市召开。
6、7月13日，由学会主办的“特医食品科学与发展研讨会”在四川成都举行。
7、9月15-16日，学会在北京召开以“创新与变革”为主题的“第十七届中国方便食品大会暨方便食品展”，共议方便食品的健康转型和行业价值链的提升。近800余位政府相关业务主管部门、科技界和企业的精英参会，会议受到千家媒体的关注，体现了学会在方便食品领域强大的影响力。
8、9月20-22日，由学会、中国食品发酵工业研究院联合主办，德国联邦风险评估研究所、意大利博洛尼亚大学、奥地利国家技术研究院等协办的“2017年食品真实性与溯源技术国际论坛”在北京召开。
9、9月22日，由学会、荷兰乳业协会主办的“第四届中荷乳品产业链安全研讨会”在沈阳召开。
10、10月11-13日，学会与欧洲卫生工程与设计组织（EHEDG）在北京联合举办“EHEDG欧洲卫生工程与设计组织2017年培训班”。
11、11月7日，2017年度食品类工程教育专业认证培训班在无锡举行。
12、11月8日，“中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛”在无锡召开，会议聚集2000余位代表参会。开幕式上，学会为科技创新奖——突出贡献奖、杰出青年奖及优秀论文奖获奖者举行了隆重的颁奖仪式，由学会发起的“国民营养健康——食品界在行动”倡议，在年会开幕式上举行了宣言仪式。
（三）国际交流与互访
1、3月20日，IFT执行副主席Christie Tarantino-Dean、前主席Herbert Stone教授、副主席Eric Schneider等一行抵达上海，同学会理事长孟素荷教授、名誉副理事长饶平凡教授等举行会谈。
2、4月18-21日，国际食品科技联盟高层代表团一行来京访问并商讨下一步合作事宜。
3、5月22日，AOAC International候任主席DeAnn Benesh女士等一行访问了学会。
4、6月24-29日，学会组团赴美参加IFT年会。
5、12月3-7日，由学会组织的代表团对新西兰进行了参观访问。在新西兰食品安全与科学研究中心，代表团与中心领导和专家举行了会谈。
（四）行业创新与标准
1、1月16日，由学会主办的“2016年度中国食品科学技术学会食品科技基金——恒天然乳制品研究基金评审会”在北京举行，并于8月10日举行了中期汇报会。
2、3月，学会主办的4项全国学生创新大赛（杜邦营养与健康杯、李锦记杯、盼盼食品杯、康师傅杯）正式启动，全国50余所食品高校的千余名学生积极参与，大赛激发了食品专业学生的创意和灵感，为培养未来食品科技专业人才提供有力支撑与实践舞台。
3、4月20日，在2017年国际食品安全大会召开期间，学会与雅培签署协议共同设立了“中国食品科学技术学会食品科技基金——雅培食品营养与安全专项科研基金”，并于5月10日在北京举行了评审会，于8月2-3日举行了启动会与开题会。
4、5月24日，学会组织专家及行业代表于呼和浩特召开《食品安全国家标准 食品用菌种》标准工作组第二次会议。
5、6月8-9日，学会组织专家赴河南考察调味面制品行业。为调味面制品行业标准的顺利制定打下基础。8月2日、9月14日，组织《食品安全国家标准 调味面制品》专家起草组分别于郑州、北京召开标准制定工作第四、五次会议。
6、7月12日，由学会与中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国食品发酵工业研究院等单位联合发起的“黄酒与人体肠道微生态健康作用研究项目”正式启动。
7、8月11日、9月14日，由国家食品安全风险评估中心、北京市卫生和计划生育监督所和学会三家单位组成的修订项目工作组在北京召开《食品安全国家标准 速冻面米制品》标准修订工作组会议。
8、8月25日，由学会与美团点评集团共同主办的“保障食品安全，促进产业环保——食品、餐饮包装环保与创新应用座谈会”在北京召开。
9、8月29日，由学会主办的“国内外益生菌类产品法规标准研讨会”在北京召开。
10、8月31日，由学会主办的“2017年度中国食品科学技术学会食品科技基金——科拓恒通益生菌科研青年基金评审会”在北京举办。
11、9 月19 日，由学会、饿了么、百度外卖共同举办的“外卖食品包装安全与环保研讨会”在北京召开。
（五）出版
1、1-12月，学会出版《中国食品学报》12期、《中外食品》18期、《会员通讯》4期。
2、7月1日，全国食品安全宣传周期间，中国食品科学技术学会将前三年的工作进行整理，与国家食品药品监督管理总局合作出版了《食品安全风险解析（2014-2017）》、《食品安全消费提示（2015-2016）》和《食品安全消费提示（2016-2017）》三本汇编。
3、7月，学会与工业和信息化部消费品工业司组织编写的《食品工业发展报告（2016年度）》正式出版发行。
4、9月，中国科协科普部与学会共同组织编写的科普读本《有关食品的谣言与真相——方便面》正式出版。
5、10月，中国科协科普部与中国食品科学技术学会共同组织编写科普读本《探索乳制品的奥秘》。
（六）分支机构主要工作
1、2月21日，学会在北京召开2017年分支机构工作会议。
2、3月3日，学会面制品分会在河南省新乡市举办挂面行业研讨会。
3、3月20日，由学会冷冻与冷藏食品分会主办的“2017年冷冻食品行业发展研讨会”在上海召开。
4、3月21日，由学会休闲食品加工技术分会主办的“第三届中国休闲食品产业发展高峰论坛”在四川成都成功召开。
5、3月25日，学会青年工作委员会在上海召开第三届委员会换届选举会议，并于8月25-26日在上海召开“第三届中国食品科学青年论坛”，12月22日在哈尔滨召开三届二次全体会议。
6、9月23日，由吉林农业大学、吉林省食品学会主办的“全国食品营养与健康学术交流与产业发展论坛暨第十四届全国地方食品学会工作交流会”在长春召开。
7、10月26-27日，由学会大豆食品分会主办的“2017豆基蛋白饮品及发酵营养技术升级高峰论坛”在上海举办。
8、10月26-27日，由学会果蔬加工技术分会主办的以“营养健康、创新发展、智能制造”为主题的“2017年第十一届果蔬加工产业与学科发展研讨会”在海口举行。
9、11月1-3日，由学会休闲食品加工技术分会主办的“第四届中国休闲食品产业发展高峰论坛”在北京召开。
10、11月7-8日，学会黄酒分会在无锡召开“黄酒分会2017年会暨传统发酵食品产业技术现状及发展趋势技术论坛”。
11、12月18日，由中国食品和包装机械工业协会和学会食品机械分会联合主办的“食品机械分会第七届年会暨第七届亚洲食品装备论坛”在江苏淮安召开。
（七）其他
1、2月25日，学会在广州召开六届一次理事长办公会。
2、4月20日，在2017年国际食品安全大会召开期间，学会与汤阴县人民政府、陕西省韩城市人民政府共建食品安全与健康“专家工作站”。
3、5月27日，学会名誉副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院院长胡小松教授，学会理事、国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁研究员获首届“全国创新争先奖”称号。
4、6月，中国工程教育专业协会批准成立“食品类工程教育认证专业委员会”，学会具体承担委员会秘书处的日常工作。7月，中国轻工业联合会回函确认：将食品类专业认证委员会秘书处办公室设在学会。
5、7月19日，学会在北京召开六届二次常务理事会。
6、7月19日，食品科学技术名词定稿会在北京召开。
7、9月6日，学会参加了中国科协青年人才托举工程第三届（2017-2019年度）项目答辩评审会并顺利通过答辩获得项目资助。
8、9月14日，“第十七届方便食品大会暨方便食品展”开幕前夕，中国食品科学技术学会在北京召开“青年企业家峰会”。
9、11月7日，学会在无锡召开六届二次理事会、六届三次常务理事会。
9、11月7日，学会第十届研究生论坛暨2017年中美大学生创新竞赛决赛在无锡成功举办。
10、11月23日，由学会主办的“中国科协青年人才托举工程（2017-2019年度）项目”遴选评议会在北京举行。
11、12月14日，“食品类工程教育专业认证委员会2017年第二次工作会”在海南大学食品学院召开。
12、12月26日，中国食品科学技术学会在北京召开“2017年度中国科协食品专业技术人员专业水平评价终审会”。
