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- 江南大学钟芳教授等 | 整体主观偏好与嗜好性感官属性客观量化间的感知交互 [24-08-05]
- 浙江工商大学田师一教授等 | 食品智能感知技术的发展与前沿探索 [24-08-05]
- 江南大学范大明教授等 | 多物理场下食品组分的交互响应及真实场景加工控制方法 [24-07-22]
- 江南大学关欣副研究员、陈坚院士等 | 细胞培养肉高效合成的生物学基础与技术挑战 [24-07-19]
- 江南大学张程程、陈卫院士等 | 食品发酵剂研究进展与发展趋势浅析 [24-07-15]
- 北京工商大学梁莉、孙宝国院士等 | 我国特种食品产业现状与发展趋势 [24-07-12]
- 中国海洋大学李娇副教授、大连工业大学朱蓓薇院士等 | 畜产与海洋食品绿色高质加工... [24-07-05]
- 北京工商大学孙宝国院士等 | 食品功能性配料产业现状与发展趋势 [24-07-03]
- 中国农业大学赵靓教授、湖南省农业科学院单杨院士等 | 果蔬茶贮藏与加工过程品质调... [24-06-25]
- 江南大学王涛副研究员等 | 食品蛋白增维结构精密构筑研究进展 [24-06-17]
- 西华大学赵婕副教授等 | 羟基-α-山椒素与肌原纤维蛋白互作及其麻味感知机制 [24-06-17]
- 安徽省农业科学院农产品加工研究所鄢嫣副研究员等 | 不同发酵剂对发酵牛肉品质、风... [24-06-14]
- 海南大学张家超教授等 | 定向驯化罗伊氏粘液乳杆菌F22A089尿酸降解能力研究 [24-06-14]
- 《中国食品学报》特约文章推荐——乳酸乳球菌的单菌包埋技术及在胃肠道环境中的性能评... [24-05-30]
- 《中国食品学报》特约文章推荐——源于类芽胞杆菌的低聚糖脱支酶底物特异性及其应用研... [24-04-30]
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