��ࡱ�>�� BD����A��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������[� �R��bjbj����2&ΐΐM'�������XX������������8�$4��$NEE"ggg���'$)$)$)$)$)$)$$'��)HM$-������M$��gg0z$###�v�g�g'$#�'$###g����p꽕*��� �#$�$0�$#�)���)#�)�#���#�����M$M$#����$�������������������������������������������������������������������������)���������X g: ,{AS�NJ\sNx�̃NeP�^�VE�x��O ���eXd���S�f:y& (\5wi) �zz1L� � (\5ў)sQ.�͋ ��9hǏ'lSirv��HRP � ؚ�S ��Q5u:W�PEF � & (\5wi) (zz2L�) Efficiency of High Pulsed Electric Field on the Activity and conformational change of horseradish Peroxidase(5ўTimes New Roman) (zz1L�) Kui Zhong Xiaojun Liao Fenqi Gui Xiaosong Hu(\5 Times New Roman) �Food Science and Nutritional Engineering College � China Agricultural University � Beijing 100083 �(\5 Times New Roman) (zz1L�) (\5ўTimes New Roman)Abstract Efficiency of high pulsed electric field �PEF � on the Activity and conformational change of horseradish peroxidase �hrp � were studied& (\5 Tim2HPR^�������   0 < p z � � � � � � �    z � � � � � �   & �������������ܷܮæ�ܓ܇ܮ�ܷ�}unununܷ� h�:5�\�h�:5�\�o(h�:5�CJ\�o(h�:B*PJo(ph�f$h�:B*CJfH ph�fq� ����h�:CJPJh�:CJPJo(h�:B*CJo(ph�fh�:CJPJo( h�:PJo(h�:CJ PJo(h�:B*CJo(ph�h�:B*CJ PJo(ph�h�:CJ$PJo(( 2R^��� & � �   z  & � � � \��������������������� $�WD`�a$�hd�`�h����d�VD�WDd^��`�����-�d�WD��^��`�-�gd� #$a$$d4�a$& 8 < T V X � � � � p � � � � � � b j � � � � � � � DJLVXt������4\f���������Ⱥ�纣�������x�v�����������������Uh�:B*CJPJo(ph�fh�:CJaJh�:CJaJo(h�:5�CJ\�aJo(h�:5�CJ\�aJh�:B*CJPJph�h�:B*CJPJo(ph�h�:6�CJ]�h�:6�CJ]�o(h�:B*CJo(ph�fh�:B*CJo(ph� h�:CJo( h�:CJ,es New Roman) (\5ўTimes New Roman)Key words Horseradish peroxidase �HRP � Pulsed electric field �PEF � Circular dichroism �CD � Fluorescence spectroscopy(\5Times New Roman) (zz2L� ��N N:N�_kXy�) ,{N\O��Y TKb:g���{���\O��Y TKb:g���{ ���e�b�aT�Y �y� �� �%N���S� �%6eU_Xd��Ɩ �% N6eU_Xd��Ɩ �% _4� @b^\�_�e�eT�^�S� 10�vũNeP�^ 20�vũ�W@xxvz 30�vũ�v�^(uN�NNS 40vQ�N     PAGE   PAGE 1 frtvx��������������� (.2>PVZhjp���������������}��}���tk_S_S_S_kh>5h>5CJPJo(h>5h�\�CJPJo(h>5CJPJo(h�\�CJPJo(h/mIh�\�CJPJo(hmh/mICJPJo(hmh�\�CJPJo(h/mICJPJo(hmh� #CJo(hmh� #CJPJo( h� #PJo(h� #CJPJo(h�:B*CJph�h�:B*CJPJo(ph�h�:B*CJo(ph�h�:B*CJo(ph� \vx�����������YGG$�$IfWD`�a$gd�:�kd$$If��F7OfY � �0���� ���� ���� ���� ���4�4� la��yt�:�$IfWD`�gd�:$a$�WD`��������cTTT�$IfWD`�gd�:�kd�$$If��F7OfY � �0���� ���� ���� ���� ���4�4� la��yt�:$�$IfWD`�a$gd�:�����uccc$�$IfWD`�a$gd�:�kdV$$If��F7OfY � �0���� ���� ���� ���� ���4�4� la��yt�:���(j������ugggggeeeee $�WD`�a$gd�\��kd$$If��F7OfY � �0���� ���� ���� ���� ���4�4� la��yt�: pt����������������������������������������������������������� h�:o(h>50JCJmHnHuh�:0JCJjh�:CJUh�:0JCJo(h�: h�:0Jjh�:Uh�^<jh�^<Uh>5h>5CJPJo(h>5h�\�CJPJo(����������������������� $�WD`�a$gd�\��h]�h����&`#$ 01�82P��. ��A!��"��#��$��%��S�� ���$$If�7!vh5�5� 5�� #v#v #v� :V �0���5�5� 5�� a��yt�:�$$If�7!vh5�5� 5�� #v#v #v� :V �0���5�5� 5�� a��yt�:�$$If�7!vh5�5� 5�� #v#v #v� :V �0���5�5� 5�� a��yt�:�$$If�7!vh5�5� 5�� #v#v #v� :V �0���5�5� 5�� a��yt�:b 66666668���� 0@P`p������6888 0@P`p������ 0@P`p������ 0@P`p������ 0@P`p������ 0@P`p������ 0@P`p��8X�V~PJ_HmH nHsH tHJ`��J ck�e $1$a$ CJKH_HaJmH nHsH tH$A`���$ ؞���k=�W[SONi@���N nf�h�*)@� u�xD��D h�� CharCJ OJQJ^JaJ 5KH\2��!2 u� w Char CJaJKH:��1: ztadd1B* `J phW'CJaJL>L h��a$$@&���<CJ OJQJ^JaJ 5�\�@SR@ ck�e�e,g)ۏ 3WD��0`�0CJPJNbN u� w'a$$G$&dP�� �9r CJaJ< @r< u��a$$G$ �9r CJaJHC@�H ck�e�e,g)ۏdH�a$$WD��X`�XCJPJ.��. yb�lFh�e,gCJaJ\���\ Q���3�\`�?�/�[���G��\�!�-�Rk.�s�Ի�..���a濭?��PK!�֧��6 _rels/.rels���j�0 ���}Q��%v/��C/�}�(h"���O� ������=������ ����C?�h�v=��Ʌ��%[xp��{۵_�Pѣ<�1�H�0���O�R�Bd���JE�4b$��q_����6L��R�7`�������0̞O��,�En7�Li�b��/�S���e��е������PK!ky���theme/theme/themeManager.xml �M � @�}�w��7c�(Eb�ˮ��C�AǠҟ����7��՛K Y,� �e�.���|,���H�,l����xɴ��I�sQ}#Ր���� ֵ+�!�,�^�$j=�GW���)�E�+& 8���PK!�m�Qtheme/theme/theme1.xml�YMoE�#�F{oc'vGu�رh�F�[��x=ޝzvg53N�j�HH��z����Z $ʯI)*E�_�����N�&IA�!��>��Ǽ3�x�N��>���U�WL0�Č߫�߿z��}rx���{���h9T�8�T/���χ�?����xY����'�~���3S����~����O_|w��)��ӈHt��=�a�+��d NG�1-RlƁ�1�RJ�wT蠯M1K����"�o he�˓ێ½PL-�|%����E��hY7�'qP.\L��=���d�q�ķ3I�ofi�����.ñ���B�Rb�-J��P_p�G ݢ��i�K�t�dӌh�F�i��o�7;7Q��2��Ⱦ�����D�>a�/��Q�>�X��W� ˔�M�_�u��H�q�)�h� ���+:Vi�w�4r�B�qϫ��"r���!��2l��a��C�b��U|����!8^8�>�ܠ���,A���б�V�t���׎�~ls���14��_=,ɬ��ožTV �G��"�Ѧ��bH�����'�.�4��x޵�w-��Ϸ�E�|�F;��v��`�b3"G '�e����\�fH��O �������'�$��i_wp��� �>�*�8���i&�LY%\���,���xҕ=������������ r6f� ��3���T�ʅ�)��:ªZ�K��L�s��&C �M��ܛ0� [�˫p@ע�`�j�۽7 ���Y�H�xH�i��cT5A�r��@��H��ZAZC�}i' RQ\m��,zo�,�gQ�u{�Y\,N���ר/�=����L _��.�̇Y7C�6�-fS�h62��"��5�����NH�T[X�65̫4X�%Y����ֳ2�f�kh����i~tCKF#�b� +�w�1m�|����4`��!�:U��!�p5a:�~�{4�m��m�i�o� ήc��8m��D�J�pSǹ橠�V��1�����?#S�i�?3E�'pS�2���W`���q�B]( ��08���w��� n��A��[s��)k8�= Aa?R� dڒɾc�Uӽ˲d)#�Queb��}������C!���&i0����>�4��S�7���{���z�� F�}� 4��sKvUKoȳ��h�~1�jYU���V�H��5U8�Vk;֜���L9��Ű�D �� ��?*|FL� �����"��A3����>g��]��dm2iVֵ�褽�m�g<��r�8[kv�x����p�sj�,��z��][�j�����Qv�1�1�iu���-�ߟ0%M2�oJ���3u�o%ҍ���PK! ѐ��'theme/theme/_rels/themeManager.xml.rels��M �0���wooӺ�&݈Э���5 6?$Q�� �,.�a��i����c2�1h�:�q��m��@RN��;d�`��o7�g�K(M&$R(.1�r'J��ЊT���8��V�"��AȻ�H�u}��|�$�b{��P����8�g/]�QAsم(����#��L�[������PK-!����[Content_Types].xmlPK-!�֧��6 +_rels/.relsPK-!ky���theme/theme/themeManager.xmlPK-!�m�Q�theme/theme/theme1.xmlPK-! ѐ��'� theme/theme/_rels/themeManager.xml.relsPK]� u &���� &&&)& fp� \�����  !)!�!�����H�(@���������� ��0�( � ��6 �3 ���?��H� �0�( � � $&(*+,-/GIKMNOPRSX[begi}����������������������������������   {|������ '(9:OPQRUVWX����������������������� ,-9:IJMMOOPPRSUVXYdesvUVX[��/25MMOOPPRSUVXYsvs333���MMOOPPRSUVXYdeoqsv�� �M�0]>�Y1 �GD_:<�c�y6a`r�@ J�K�F;f@�B�b �D  �1 >6 d jP p� ��&�c�sb�v� i,�0b3�;�@PcC�g�#�&�c�o%o;[ �R�`�}�9�N�Y�s��':5�68uN oPu_lp^J/PDj s �w ez!� "L("#� #G#=f#W@$c_$�o$o"&�-&c&6y&�(>(�I*�n*�*�(+�\+�|+�',?g,�i,�(--/_b/�"0�%0�&0ml0"1=1S1�Y1^2�[2�A3GN3�c3�4j4>5AD5�h6v 747eF7g8�28U98U:8�u8E9�n9�:�:�.:�:n><�^<|=�=�b=v=�/>qZ?K@3H@�A�&BZC�MDE�8E9@EKF5F:FOmFlrF�eGVH�jH5IdI/mIJ�$J_L�/M�=M�N�N�PO=YPeP�Q�QLQTQQ�SQaR�S=V/V�Vq,V ?V�WV!W� X~ X)0X`_X�Y�&YVwY�Z�ZbZ�mZItZ)vZ"[�J[B-\E]�L]� ^�]^qL_Z`�`hf`Ba�!b�4b9Mb�Ub d]d�)d�,f8g�Sh4Xh�ih�i�1j�9jnpj{k�4k�5k�\l�ol)m0'mFnmunm�+n�Cp�~pT"r0vr.s�s�s�$u�4v� wz�=zK{�>{g{^|{}�}#'}�+}{~�n~�z~3�#� ��'��=�B�S�6�:v��� ��6�%P�dR��d�-��F�9%��H�d��7�%��A�Z�7*�9 ��+��� L�}q��E�����mG��]��6��B� M�K�\E�nY��v��E�>d��X��$�!�yD�Zi�b�c%��P��8�+����)��0��k�U ��k��u����u���#:��k�{|����9�r��w����3���v����J�)R��S�C��c�en��/�=��R��w��<��T��\�1� �#\����5�G�VJ��R�Nj� ��)��J�w<��V��F��`�gp�����j� ��C�.�uX��t�Zj������s��D�\�_e���:�"_�Ua��O�bQ�yy���F=�M�Jo��'��T�TN�:�M$�OK�X)�f8�� �(1��,�m_���-�E����6�.R���mE�b�Tz��8��F�9P��r��~��u�H��=�pM��|��R��\����:�lQ������ ��V�#_�G��j���u�M��@�/k��n��p��t�;�W�D@x�w�fgzMO�@�LLX<LL(uXX X��Unknown������������ G��* ��Times New Roman5��Symbol3.� �* ��Arial-=�� ��fN;��ўSOSimHei;5�� �N�[_GB2312;5�� wiSO_GB2312;���[SOSimSun7���K@�CambriaA���� B�Cambria Math ���Qh�gT�Sgԓ�f�����Z&!),.:;?]}����    & 6"0000 0 0 00000��� � �����=�@�\�]�^���([{�  0 0 00000��;�[�������i��KK2�q���P)��?�����������������������+}2! xx��� -N�Vߘ�T�yf[�b/gf[O User�������Oh��+'��0��������  < H T `lt|���й�ʳƷ��ѧ����ѧ�� NormalUser7Microsoft Office Word@^в@�l�+�@���8��@ক*��������՜.��+,��D��՜.��+,��|8���������� �   (0� K d ?GKSOProductBuildVer�2052-10.1.0.6260 �������� !"#$%&'()*+,-./0����2345678����:;<=>?@��������C����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������Root Entry�������� �FP`Ǖ*��E�Data ������������1Table�����)WordDocument����2&SummaryInformation(������������1DocumentSummaryInformation8��������9CompObj������������u������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ���� �F#Microsoft Office Word 97-2003 �ĵ� MSWordDocWord.Document.8�9�q